毎年恒例の国際フェスタ。
今年も、コーヒー文化学会から、コーヒーSHOPを出店します。

国際フェスタについて

<議題>
●平成23年度・福井支部活動予定について

<実験>
●同一生産国における品種別・等級別などの味わいの違いを検証

<議題>
●平成23年度・福井支部活動予定について
●第18回・総会(東京)の予定について
●会員獲得について

<実験>
抽出器具による味わいの違い

【講演】「コーヒーと健康」
「コーヒーは身体に良いのか、悪いのか?」
薬理学の専門家が、辛口珈琲談義を繰り広げます。

岡 希太郎 氏
●医療ジャーナリスト/珈琲研究家
●東京薬科大学名誉教授
●金沢大学講師

【試飲】コーヒーブレイク
会場隣のカフェにて、
世界トップレベルのコーヒーをどうぞ。

【音楽】カザフスタン音楽ライブ
イナラ・セリクパエバ、
高橋直己夫妻による、
素敵なライブをお楽しみください。

●イナラ・セリクパエバ
音楽家・ドンブラ演奏家
ローマ法王の前で演奏した経歴を持つ
●高橋直己
音楽学者・カザフスタン民謡歌手
プロ歌手コンクールで優勝の経歴を持つ

【お楽しみ】抽選会&質問コーナー
抽選にて、ステキなコーヒーグッズ等のプレゼントがあります。お楽しみに!
また、コーヒーについての疑問質問にコーヒーマイスターがお答えします。

【その他】
コーヒーのすべてがわかるパネル、コーヒー器具、各国コーヒー生豆の展示。

国際フェスティバル報告
第3回・福井でコーヒーを楽しむ会 詳細打ち合わせ
その他

国際フェスタに、日本コーヒー文化学会福井支部が出店します。
世界のコーヒーと甘くておいしいスイーツを販売します。

国際フェスタについて

コーヒーとスイーツの相性。
いろんな煎り方のコーヒーと、いろんなスイーツとの組み合わせで、
相性チェックをしました。

コーヒーの焙煎(ロースト)度合い、
言い換えればコーヒーの香味(酸味と苦味)の割合で決まります。

<浅煎り>
コーヒー/キューバ・ドミニカ・ブラジルなど
スイーツ/シフォンケーキ・スコーン・バームクーヘン・マカロン・ババロア

<中煎り>
コーヒー/エチオピア・ニカラグア・メキシコ
スイーツ/ショートケーキ・シュークリーム・フルーツソフト・パリブレスト・ワッフル

<中深煎り>
コーヒー/グアテマラ・パプアニューギニア・ブラジル・タンザニア・ルワンダ・エルサルバドル
スイーツ/チーズケーキ・アップルパイ・モンブラン・ミルフィーユ

<深煎り>
コーヒー/コロンビア・マンデリン・ペルー・インド・ケニア
スイーツ/チョコレートケーキ・ドーナツ・ティラミス

<議題>
国際フェスティバルについて
コーヒーを楽しむ会について
支部運営の畑について
第17回爽快(東京)報告

<試飲コーヒー>
ラオスエレフェントマウンテンほか

<議題>
国際フェスティバル
第3回福井でコーヒーを楽しむ会について

<試飲コーヒー>
*ギシルコーヒー(現地の人が呑んでいるコーヒーの赤い実の外側の表皮を煮出したもの)
*スターバックスVIA(航空機内でも使われているスティックコーヒー)
*ガンダムジャブロコーヒー

国際交流会館で開催される国際フェスタに、
コーヒー文化学会福井支部が、ブースを出します。
皆さん、足をお運びくださいませ。

大好評だった「福井でコーヒーを楽しむ会」の第2弾

<プログラム>

■総合司会
飴田 彩子さん
(FM福井「ボンジュール・コーヒーFM」オーナー)

■講演「世界のカフェ今昔物語」
柄沢 和雄 氏
(日本コーヒー文化学会顧問/ユナイテッドコーヒー研究所主宰/テンアップセンター主宰)
喫茶学校副校長・講師を歴任し、コーヒー関係著書多数の同氏が、世界のカフェ事情を考察。あなたを素敵な海外コーヒーツアーにご案内!

■実演「究極のエスプレッソ・バリスタの妙技」
根岸 清 氏
(FMIトレーニング室室長/バリスタ選手権審査員)
イタリア公認のバリスタであり、日本におけるエスプレッソ普及の第一人者である同氏に、エスプレッソの歴史や味わい方、基本的な抽出法、デザインカプチーノの技術を披露していただきます。

■お楽しみ「抽選会&質問コーナー」
抽選にて、ステキなコーヒーグッズ等のプレゼントがあります。お楽しみに! また、コーヒーについての疑問質問にコーヒーマイスターがお答えします。

■その他 コーヒーのすべてがわかる展示が盛りだくさん!
パネル展示
コーヒー器具の展示
各国コーヒー生豆の展示

前回のリポートは、こちらをご覧ください。
▶第1回 福井でコーヒーを楽しむ会


■賛助会員
福井県喫茶飲食業生活衛生同業組合、福井県喫茶業協同組合、ユーシーシーフーヅ(株)
■後援
福井商工会議所、福井新聞社、FBC福井放送 NHK福井放送局、FM福井、URALA、FCTV、FCTV

●日本コーヒー文化学会設立15周年記念コーヒー版画に関して
●第2回 福井でコーヒーを楽しむ会に関して
●ソーラークッカーによる焙煎結果に関して
●コーヒーの試飲
●その他

<今回の議題>
●第15回総会@東京の報告
●第2回 福井でコーヒーを楽しむ会開催について
●今年度支部活動について
●ブラジル日系移民100周年記念 日系2世ミツオ・ナカオ氏生産豆の試飲会
(お土産に試飲豆を用意しております)

<今回の議題>
●第2回 福井でコーヒーを楽しむ会開催について
●春の会員獲得キャンペーンについて
●今年度活動について
●2007/2008年度ブラジルセラードコンテスト優勝豆(ウォッシュド・ナチュラル)の比較試飲

<議題>
●第14回年次総会(2007/12/9@東京)の報告(ブラジル移民と日本のコーヒー事情など)
●第2回「福井でコーヒーを楽しむ会」について
●本年の支部活動予定について

●福井でコーヒーを楽しむ会 Vol.2 開催予定について
●バリスタ選手権2007 ビデオ上映

＜今回のテーマ＞
＊今年度「福井でコーヒーを楽しむ会」開催について
　　昨年好評だった「福井でコーヒーを楽しむ会」第２弾についてのお知らせです。
＊アイスコーヒーのテイスティング・作り方・楽しみ方
　　夏はやっぱりアイスコーヒー！
　　どうせ飲むならおいしく楽しく飲みたい！
　　今回は、アイスコーヒーの作り方や楽しみ方を実演します。
＊その他

※出欠のお返事は、7月17日までに事務局までご連絡ください。

圓尾氏

広瀬氏

星田氏

全国大学連合 特別公開講座「コーヒー学入門」
3名の講師が、さまざまな角度からコーヒーを詳しく解説します。
●「コーヒーの生産・流通・消費」金沢大学講師 鈴木誉志男氏
●「エスプレッソの歴史と現状」中国大連工業大学食品学部客員教授 圓尾修三氏
●「コーヒーと健康」金沢大学院特任教授 広瀬幸雄氏
総合司会 星田宏司氏
コーヒーサービス、おみやげコーヒー豆付 無料

<申し込み方法>
官製ハガキに住所・氏名・電話番号・参加人数(同伴者名)を明記し、
〒910-0854
福井市御幸4-19-5
マラカイト内 日本コーヒー文化学会福井支部「コーヒー学入門」係
へ送付してください。
締め切り/5月15日必着でお願いします。

テーマ
＊金沢大学公開講座について　＜事務局より＞
＊焙煎の知識と実際　＜事務局　山田＞
＊コーヒーと文化と僕の夢　＜山下善久 氏＞

恒例の定例会です。
今回のテーマは下記の通りです。
＊金沢大学公開講座福井開催実施に関して　（事務局より）
＊本年度支部活動に関して
＊「知られざるチョコレートの世界」　　（宮崎真紀・パティシエ）
＊チョコレートの試食とコーヒーを飲みながら懇親会

出欠は2/8までにご連絡下さい。

テーマ
＊品質・環境に対するコーヒーの新しい価値観、地球や人間に優しいコーヒー（フェアトレード・ウツカフェなど）
＊コーヒーと健康
＊クリスマス　スペシャルコーヒーメニューに挑戦

※出欠のお返事は、11月末までに事務局までご連絡ください。

終了後、コーヒーパーティ（懇親会）を予定しております。
コーヒー類は事務局で用意致しますが、軽食・お菓子等は持ち寄りにてお願いしたいと思います。
無理のない範囲で可能な方だけで結構です。
宜しくお願いいたします。

10/7に開催された、コーヒーを楽しむ会。
その会場の様子をお届けします。
ご意見・ご感想をお寄せ下さい。